首页 威武短视频文章正文

六寸蛋糕几个人吃(四寸蛋糕多少钱)

威武短视频 2022年07月10日 08:51 141 威武短视频

目前应该是有很多小伙伴对于六寸蛋糕几个人吃方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与四寸蛋糕多少钱相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

戚风蛋糕，有人又叫做“气疯”蛋糕，看上去很简单，但一不留神又有可能会莫名其妙的失败了～ 前几年比较常做，这两年一个人带娃，娃一岁多，正是爬高上低、多动调皮的时候，也就愈发没时间折腾美食，这几天正好看各路美食达人都在为参加烘焙大赛而各显神通，饿虽然没那么多时间去参与，但重在参与，所以今天抽空又试了一次起飞戚风蛋糕，还好一次成功～ 蛋糕入炉就开始满屋飘香，连宝爸都说怎么现在才想起来做蛋糕哦，闻着这么香都有点迫不及待了^_^ 吃起来，口感细腻柔软如丝绸般香甜，尤其今天多蛋糕中，娃还随手加了几粒巧克力，趁热吃还有巧克力爆浆的感觉哦！

六寸蛋糕几个人吃(四寸蛋糕多少钱)

By 朵拉妈咪呀

用料

  • 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 50克
  • 鸡蛋 3个
  • 纯牛奶 24克
  • 玉米油 24克
  • 白砂糖+爱乐甜零卡糖 30克
  • 香草精 几滴
  • 德芙黑巧克力 3块

做法步骤

1、食材准备：鸡蛋3个、纯牛奶、香草精、金龙鱼低筋面粉、德芙黑巧克力3块、爱乐甜零卡糖、白砂糖、玉米油等；

2、准备好白糖：我这次用了3/2的爱乐甜零卡糖、1/3的白砂糖；

3、将巧克力切成小丁备用，并同时将烤箱预热；

4、蛋黄和蛋清成功分离后，先处理蛋黄糊，将玉米油和牛奶一次加入蛋黄中，搅拌至蛋黄、牛奶和油彻底融合；

5、筛入称好的低筋面粉；

6、将面粉与蛋黄液切拌至无干面粉颗粒（呈Z字搅拌即可，千万不要划圈，以免面粉起筋；）

7、最重要也是最关键的工作开始了——打发蛋白，蛋白液滴入几滴香草精，然后开始打发至鱼眼泡，第一次加入1/3白砂糖；

8、蛋白继续打发至泡沫比较细腻，加第二个1/3的白砂糖，继续高速打发；

9、当蛋白打发出现明显纹路时（即湿性发泡），再倒入最后的1/3白砂糖；

10、将蛋白打发到干性发泡，即打蛋器明显感觉蛋白阻力越来越大，提起打蛋器出现小直角，而且不会小直角不会滴落或弯曲；

11、将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，快速划Z字搅拌至细腻又光滑；（千万不要怕消泡慢慢搅拌，越慢越容易消泡，只要手法正确、动作又快又轻，快速搅拌是不会消泡的哦）

12、将搅拌好的蛋糕糊分两次装入模具中，第一次装一半，撒上一些巧克力碎，再将剩余的蛋糕糊倒入，再撒上剩余的巧克力，然后端起模具震两下就可以了；（模具切记不要涂油，也不要用防粘模具，否则会影响戚风蛋糕长高哦）

13、在预热好的烤箱底部放入一碗水，然后将装好了蛋糕糊的模具放在中下层，先145度烤45分钟，让蛋糕慢慢长高，然后转180度烤5-10分钟上个颜色即可关火；也可按个人烤箱温度适当微调，所以要时刻观察烤箱温度）

14、刚刚烤好的戚风蛋糕～

15、将蛋糕倒扣在冷却架上晾凉；

16、晾凉后再切块享用了，今天这块就是小宝宝着急想吃，所以切的有点早了，边缘切的不那么光滑～

17、口感细腻绵密，真如其英文名一样，像丝绸般柔软丝滑～

小贴士

1、搅拌蛋黄糊千万不要划圈，以免面粉起筋； 2、千万不要怕消泡慢慢搅拌，越慢越容易消泡，只要手法正确、动作又快又轻，快速搅拌是不会消泡的哦 3、模具切记不要涂油，也不要用防粘模具，否则会影响戚风蛋糕长高哦 4、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本文结束，以上，就是六寸蛋糕几个人吃，四寸蛋糕多少钱的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

相关文章

发表评论

备案号：陕ICP备2022006270号-2 由网站地图强力收录 威武短视频