如何煮小米粥(小米怎么煮粥才养胃)

威武短视频 2022年07月12日 23:33 177 威武短视频

目前应该是有很多小伙伴对于如何煮小米粥方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与小米怎么煮粥才养胃相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

小米是生活中常见的一种食物，大家都喜欢买点小米熬粥喝，尤其现在天气越来越冷了，论营养和滋补，小米粥必须是首选，和大米相比，它富含有比较多的维生素和矿物质，平时早餐起来喝上一碗小米粥，比较容易消化吸收，肚子舒坦不说，身体也暖和不少，是秋冬季节不可辜负的滋补佳品。特别是胃经常不舒服的朋友更要多吃，常常吃胃舒服了，身体更健康。

如何煮小米粥(小米怎么煮粥才养胃)

别看煮小米粥简单，很多人都掌握不好，煮出来的小米粥可能不够粘稠，喝起来有“清汤寡水”的感觉，熬出来的米油特别少，米油是小米里面的精华，非常有营养，如果熬不出来就不能发挥它的最大价值。其实熬小米粥还是有一些技巧在里面的，小米粥用这个方法做出来，米油浓厚，香糯好喝。

首先，我们先从挑选小米来说，小米粥要煮得香，小米一定要新鲜，不新鲜的怎样煮也不好喝。那些颜色比较鲜亮发黄，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫，无杂质，表面有光泽，在太阳下边可以看到闪闪发光的，就是新鲜好小米。另外，新鲜优质的小米闻起来有一股清新的米香味，里面没有异味，而那些看起来颜色暗淡无比，没香味，甚至还会有霉味和虫子，基本可以判定是陈小米。

【煮小米粥的小技巧】

煮粥前先将小米简单清洗一下，将浮灰清洗掉，清洗时千万不要用手揉搓，这样容易把营养成分洗掉，然后用冷水浸泡半小时，小米吸收了一部分水分，米粒会膨胀开，使得小米中包含的营养成分更容易释放出来，这样熬起粥来可以节省时间，口感好。

熬小米粥，到底冷水直接下锅还是等水开了再下？如果冷水下锅米粒容易出现糊底的情况，水开了下锅容易让粥发白，这就是很多人煮的小米粥不是黄澄澄的原因了。正确的方法是水在还没有完全烧开翻滚的时候放入锅里，这样能够让小米充分地吸收热水，释放营养。另外，为了保证小米粥的粘稠度，我们一定要一次性加够水，熬的过程就不能再加水了哦，会影响到小米粥的口感。

小米下锅后先用勺子搅动均匀，以防米粒沉底粘锅，然后用大火进行熬制，沸腾以后再转小火熬制20分钟左右。在小火熬制米粥的过程中，加入几滴色拉油（食用油），可以让熬出的小米粥会更香更浓，粥的颜色也更加鲜亮，而且加油还不粘锅。

等到小火焖煮20分钟左右的时候，用锅勺轻轻搅拌三分钟，直到让锅中的粥变得粘稠为止。关火稍微放凉一些，就会飘起一层厚厚的“米油”，小米粥米香味非常浓郁。这样的小米粥喝起来又黏又香，看着就特别好吃，一碗喝下去，别提多舒服了。

熬小米粥简单总结几点：

1、小米一定要买新鲜的，煮起来才好喝。

2、小米淘洗干净后不要直接下锅煮，提前浸泡30分钟更易节省时间，释放营养。

3、不要冷水下锅，要等锅中的水快要煮开时再下入小米，到锅中再次煮开后，调成小火慢慢熬。

4、熬小米粥的时候，放一点食用油，米粥会更香更浓。

5、小火慢熬后别急着出锅，用勺子多搅动一会儿，米粥又香又浓稠，还出油。

本文结束，以上，就是如何煮小米粥，小米怎么煮粥才养胃的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。