油蛤和花蛤的区别(油蛤和花蛤口感区别)

威武短视频 2022年07月19日 08:57 237 威武短视频

目前应该是有很多小伙伴对于油蛤和花蛤的区别方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与油蛤和花蛤口感区别相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

夏天夜市摊儿上除了烧烤就属海鲜最受欢迎，倘若一整个夏天的餐桌上不来点海鲜就老觉得这个夏天过的不完整，可是各位吃货们凤五君想问问当你拿起菜单时看到蛤，海瓜子，鸟蛤，蚶时脑海里能对应出来具体的画面吗？如果不能就快点跟着凤五君区分区分这几种易混淆海鲜，定保你从普通级食客晋升为技术型食客！

油蛤和花蛤的区别(油蛤和花蛤口感区别)

当然在愉快的开嘴之前一定不能把字儿给读错了！！！蛤有两个读音一个就是熟悉的há是青蛙和蟾蜍的统称；另一个读音是gé专指海鲜类的。蚶发hān的音。

蛤

蛤属软体动物门双壳纲无脊椎动物。市面上一般分为花蛤和油蛤，而他俩最大的区别那就在于外壳上的花纹了，花蛤椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。

油蛤壳更修长，壳质更光滑，泛着一层油光，因而称为油蛤。油蛤又名芒果蛤凤五君表示真心没有看出来芒果样儿啊，不信您瞅瞅

当然蛤的吃法也是多种多样的，西餐式的，煮粥的做法咱就不提了，毕竟夏天的海鲜时属于大排档的。

清炒，辣炒看您口味

海瓜子

我国分南方北方，海瓜子也调皮的将种类也划分为南方，北方。

北方的海瓜子以青岛，大连为代表，外壳相对于南方的能厚一点。

南方的海瓜子则就是以闽南地区为代表了，又称薄壳。

不过切记海瓜子和螺可是千差万别！之前螺被检测出有问题海瓜子可是躺着中枪啊，所以作为一名技术型食客这种低级问题我们不能犯！

海瓜子的做法也和蛤的做法相同，随便炒简直是做菜的最高境界。

蚶

说起蚶，分为泥蚶，毛蚶，魁蚶三大类。清代袁枚在《随园食单》中说道蚶：“蚶出奉化县，品在蟀鳌，蛤蜊之上”可见蚶的美味。

泥蚶，贝壳卵圆形，极坚厚，壳长43mm左右，高36mm左右，两壳相当膨胀，宽度略小于高度。

毛蚶顾名思义就是壳上有棕褐色绒毛，不过外皮容易磨损，导致壳面常有白色。

魁蚶又名赤贝，最好与泥蚶，毛蚶区别的就是它是三个中最大个的，有手掌那么大！

至于蚶类的吃法作为技术型食客，请让老板烫煮！这可是最地道的吃法呢，如果实在不习惯这种吃法，那就试试凉拌，也是别有一番风味

鸟蛤

鸟蛤又称心蛤，鸟贝，双壳类鸟蛤科软体动物，它与蚶是比较相似的。不过与蚶最大的区别那就是内里的肉啦，蚶掰开是血肉模糊的，而鸟蛤的肉是白色的，细长的，还有一个弯弯的小舌头

当然你也可能直接看到这样的鸟蛤

鸟蛤的经典做法主要就是白灼

看了这么多，不知道各位各位想做技术型食客的亲有没有掌握以上知识，其实归根到底分辨他们靠的是贝壳的纹路，如果您实在没记住那么就请安安静静的吃吧，吃多了自然就知道区别了

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本文结束，以上，就是油蛤和花蛤的区别，油蛤和花蛤口感区别的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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