怎么熬小米粥(怎么熬小米粥又简单又好喝窍门)

威武短视频 2022年07月19日 19:12 205 威武短视频

目前应该是有很多小伙伴对于怎么熬小米粥方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与怎么熬小米粥又简单又好喝窍门相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

离深秋越来越近，此时吃什么最养人，答案就是“粥”，秋季天气干燥，各式各样的米粥是最为润人的，可以帮助你对抗秋燥，著名宋代大文豪苏轼也是极爱食粥来养生，并留下“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”的感叹。

我们常见的粳米，糯米，小米等等都是很好的熬粥材料，在深秋季节这3种米大家一定要多吃，这其中小米粥很特殊，很多地方拿它作为一种滋补食品来吃，而且都想将小米粥熬出油，这样吃起来更滋润心肺，如何将小米粥熬的浓稠又油润呢？今天分享我总结的“1比例5窍门”给大家，保证小米粥油多又香浓。

1比例

此比例就是小米和水的比例，根据经验两者最好按照1:8的比例来熬煮，也就是加一份的小米就要加入8份的水来熬煮，如此整个熬煮的过程都不用另外添加清水，且熬煮的小米粥恰好很浓稠。

窍门一：熬小米粥一定要挑选当年的新米，一些成年老米营养有所流失，香味很淡，关键是很难再熬煮出小米油。

窍门二：勿长时间的浸泡小米，长时间的浸泡会使小米的部分维生素流失，直接用流水冲洗几遍就可以了。

窍门三：小米一定要热水下锅，不是凉水也不是开水下锅。凉水下锅敖小米会很稀，开水下锅熬煮的小米粥容易发生粘锅的情况，最佳的就是待水中有响声，还未开始沸腾时下锅最好，此时小米中的淀粉释放最好，不容易粘锅，也可以产生粘稠感。

窍门四：大火烧至沸腾后就转为中小火，熬煮15分钟后用勺子每隔3分钟就搅动几次，这样更有利于小米中的淀粉释放出来，增加粥的粘稠感。

窍门五：小米虽然比较的滋润养胃，但是必定属于谷物，其中的蛋白质赖氨酸含量比较低，为了营养的均衡，建议煮小米粥的时候加一点南瓜，红枣，雪梨，红薯，桂圆等。

食材准备：小米150克，清水1200克，南瓜

第一步：小米用流水冲洗几遍待用，南瓜去籽后切块待用。

第二步：砂锅中添水，将南瓜也加入其中，大火烧至似开非开。你也可以将南瓜打碎以后同煮。

第三步：将淘洗干净的小米倒入锅中，开大火烧开后煮5分钟，然后改成小火继续熬煮30分钟左右既可以出锅。

国庆在家不要整天喝好酒吃好肉，没事煮个小米粥可以调理一下身体，滋润一下心肺，但是小米粥的营养比较单一，建议添加一下其他食材，比如上文说的南瓜，还有一些桂圆，红枣，梨子等，尽量做到营养的均衡，同时小米要挑选当年新米才足够香浓，熬出的米油也很多，记住以上的“1比例5窍门”，保证比熬的小米粥香浓味美。

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