布丁的制作过程视频 :原味布丁是怎么做的？

微博实时号购买 2022年07月23日 14:18 345 威武短视频

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第425个原创回答。

“原味布丁是怎么做的？都需要什么原料？想吃柚子布丁冻。”很高兴与友一起探讨这个问题。一般来说，原味布丁指牛奶鸡蛋布丁为多，介绍一款简单易做的原味布丁给大家。（焦糖部分需要另做。）

布丁的制作过程视频
:原味布丁是怎么做的？第1张

原味布丁（6个100ml布丁瓶的量）配料：纯牛奶 400g 细砂糖 40g 全蛋：3个蛋黄：1个香草精华：1小勺

简要步骤：

1、牛奶、细砂糖、香草精华倒入奶锅，小火煮至糖融化离火，不用煮沸。

2、3个全蛋+1个蛋黄放入打蛋盆，用手抽打散，混合均匀，不需打发。

3、将加热过的牛奶少量多次的倒入蛋液中，一边倒一边不断的搅拌。

4、过筛2次，过滤蛋筋和多余的气泡，静置15分钟。

5、将布丁液倒入布丁瓶中，用锡纸封住瓶口，在提前预热的烤箱里，下层水浴法，160度烘烤40分钟。

布丁的制作过程视频
:原味布丁是怎么做的？第2张

6、室温放凉，冰箱过夜保存第二天食用，口感很润很Q很美味哟。

PS.香草精华有去腥的效果，我是自制的，还可以为布丁增添香草的香味，品尝起来多一点层次感。

布丁的制作过程视频
:原味布丁是怎么做的？第3张

友想吃柚子布丁冻，最简单的方法如下，不需要烤箱就能完成！配料：

蜂蜜柚子茶：2大勺(30g)

开水：适量

吉利丁片：2片（10g）

1、蜂蜜柚子茶用开水适量稀释化开到自己合适的甜度，放置到温度低于60度。

2、吉利丁片用冰水泡软，隔温水融化。

3、柚子茶溶液与吉利丁溶液混合，倒入布丁瓶或者保鲜盒等容器。

4、冷藏一夜，第二天食用即可。

布丁的制作过程视频
:原味布丁是怎么做的？第4张

以上就是Vivi对“原味布丁是怎么做的？都需要什么原料？想吃柚子布丁冻。”这个问题的一些分享，希望对大家有帮助！

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伙伴们，你们什么口味的布丁呢？喜欢免烤布丁还是烘烤类布丁呢？欢迎在评论区晒出你的美味作品哟！期待再次沟通！

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