春饼的制作方法视频 :迎新春吃春饼，春饼在家如何自制，才能薄而筋道？
春饼做法一般是两种，蒸的和烙的。一般来讲，在家做春饼想要达到饭店那种又薄又透就是蒸。
材料就是面，盐，开水。
烙的饼一定要用开水，这样做出来的饼不硬。1.面里放一点点盐，用开水搅拌成絮状。
2.面不烫手的时候，揉成面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
3.把醒好的面揉成长条，切成大小相等的剂子。
4.用手把剂子按压成略薄的饼，一面刷上油，再把另一块按压好的剂子盖在上面。
5.擀成薄饼。
6.不粘锅不加油，小火烙。
蒸的饼用冷水和面。:1.也是先把面搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2.醒好的面揉成长条，分成大小相等的剂子。剂子要稍微小一点。
3.擀成比饺子皮略厚的饼，取一张刷油，盖上另一张，再刷油，再盖一块。以此类推，把擀好的薄饼都叠罗汉一样摞在一起。
4.擀成薄饼，越薄越好。
5.蒸锅上汽的时候把屉上刷油，把擀好的饼放进去蒸，根据饼的张数确定时间。一般10分钟左右。
6.取出后一张张揭开就可以了。又薄又透。
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