虎皮猪脚正宗制作方法视频 :猪脚怎么做颜色好看？
猪脚富含胶原蛋白，营养丰富，适合坐月子催乳食用，同时猪脚也是中国人餐桌上的一道家常菜。
猪脚常见的做法有卤猪脚，红烧猪脚，猪脚黄豆大骨汤，花生米烧猪脚，苦瓜猪脚汤。街头冷菜摊上常见的有卤猪脚，红烧猪脚， 在广东红烧猪脚，猪脚煲仔饭比较有名。
猪脚要做的颜色鲜艳，可口诱人，看上去都有食欲，还要注意烹饪方法的运用及上色是关键。
以红烧猪脚为例，常见的上色方法有两种，一种是用老抽，另一种是用冰糖或白糖，冰糖比较好，白糖次之，两种方法都可以做出颜色鲜紅润，美味诱人的猪脚，但是用糖上色的颜色更加鲜亮紅润。
烧猪脚也是个技术活，不光要讲究火候更要讲究调料的运用，尤其糖，老抽，油的运用。
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