甜品制作视频 :最喜欢吃什么甜品？是怎么做的？

威武短视频 2022年07月26日 20:27 257 威武短视频

甜品制作视频
:最喜欢吃什么甜品？是怎么做的？第1张

我最喜欢吃的是巧克力慕斯蛋糕，做法蛮简单的，没有学过甜品也能轻松搞定。

1⃣️：

4颗蛋黄搅散➕55g纯牛奶，搅拌均匀，再➕30g玉米油➕8g可可粉（过筛）➕60g低筋面粉（过筛）2⃣️：

4个蛋清➕3-4滴柠檬汁➕40g白砂糖（分3次加入），用打蛋器打发到中性发泡

将步骤1分三次加入步骤2中，由下至上翻拌均匀，倒入烤盘，上下130度烤30分钟，取出晾凉，用蛋糕模具按压出两个圆形蛋糕胚备用3⃣️：

10g吉利丁片放冷水中泡软放进100g纯牛奶里，隔热水搅拌至融化后➕130g黑巧克力，继续搅拌融化4⃣️：

300g淡奶油➕30g白砂糖打发至五成（还可以流动的状态）5⃣️：

将步骤3加入步骤4，搅拌成巧克力糊6⃣️：

模具里放一片蛋糕胚，倒入一半巧克力糊，再放一片蛋糕胚，倒入剩下的巧克力糊，放冰箱冷藏4小时，拿出来用筛子筛上一层可可粉就OK了。注意事项：1.做蛋糕时虽有容器必须擦干净，无水无油

2.夏天温度较高，打发奶油的容器和打蛋器头要在冰箱冷藏12小时成品甜而不腻，浓浓的黑巧味儿，超级好吃。

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:最喜欢吃什么甜品？是怎么做的？第2张

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