糖饼做法视频 :糖饼的面怎么和面？

微博实时号购买 2022年07月27日 03:06 265 威武短视频

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

糖饼做法视频
:糖饼的面怎么和面？第1张

我儿子喜欢吃糖饼，所以我经常在家做糖饼。糖饼有时用发面的有时用烫面的，我觉得发面的糖饼比烫面的好吃，更加蓬松柔软。下面分享一下我家的糖饼如何做的。

食材：面粉、酵母、白糖、红糖步骤一：将三百克的面粉放入盆中，加入两克的酵母，三克的白糖搅拌均匀，慢慢倒入一百五十毫升的常温水，用筷子不停的将面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒发至两倍大。

步骤二：将红糖中加入少许的面粉搅拌均匀。等面团体积变成原来两倍大时，取出面团撒上面粉开始揉面排气。

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:糖饼的面怎么和面？第2张

步骤三：排气完成后将面团整理成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子擀成包子皮一样边缘薄中间厚的面皮。

步骤四：用勺子舀适量的糖粉放在面皮上，像包包子一样收口，然后将收口朝下，轻轻按成饼状。电饼铛预热，将饼胚放入，小火慢慢煎制微微焦黄即可。

如果喜欢用烫面做糖饼，用半烫面即可，半烫面就是在和面时一半的面粉用开水和面，一半的面粉用常温水和面，然后将两种面揉在一起，饧半小时后在操作。千万别用死面做糖饼，凉了以后太难嚼，还不太好消化。如果红糖馅料中再加入一些擀碎的熟黑芝麻会更加香气扑鼻。或者把做好的饼胚沾上一点水，再拍上一些白芝麻，这样煎出来的饼也会香味十足。

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:糖饼的面怎么和面？第3张