实蛋的做法视频 :实蛋应该怎么做？
实蛋怎么做？
用料
主料：鸡蛋7只辅料：碱5克 盐5克实蛋的做法
1.我们用鸡蛋壳的哦
2.然后搅拌
3.一点点水 为了化开碱
4.会变深色
5.然后抹油
6.九分满就行
7.用一切办法固定。上面盖个盆 再盖锅盖 上水蒸。
8.十五二十分钟左右。
9.用擦土豆丝的擦子的下面的刀
10.时间短就黄，软呼呼的，时间越长越绿，也就越硬实，可以随时观察颜色，出锅后浸泡在冷水里，剥掉鸡蛋壳，抹油就是为了这时好剥皮
锅中放些许炒至金黄有脆皮油，然后放入辣椒孜然芝麻，翻炒即可成为孜然炒实蛋。
二哥再分享几道实蛋做的菜
实蛋炒洋葱
食材主料：实蛋250g 洋葱100g辅料：油适量 盐适量 孜然适量 步骤
1.将实蛋切成薄片准备好．
2.将洋葱切好，准备使用．
3.将锅加适量的豆油，加７成热．
4.将切好的实蛋放锅里翻炒几分，加适量的孜然
5.将洋葱也放锅里一起炒３分钟左右．
6.炒几分钟之后加少许的盐即可关火了．
7.将炒好的菜装盘即可食用了．
小贴士做的时候洋葱入锅后炒的时间要短．
凉拌实蛋
食材主料：鸡蛋14个 紫洋葱1个 香菜适量辅料：盐适量 蚝油适量 辣椒适量 鸡精适量 酱油适量 醋适量 面碱约半勺 步骤
1.鸡蛋打到玻璃大碗里面，本次因人多共用了十三个鸡蛋！
2.取小玻璃碗倒入适量温水，约一勺半面碱溶于温水里面！
3.把溶于清水的面碱水倒入鸡蛋里一起打散均匀！鸡蛋慢慢变颜色，更偏深红色一些！加入适当一点盐！
4.蒸锅倒水，倒入面碱水调和好的鸡蛋上锅蒸熟，开锅冒气后蒸约十二分钟！
5.蒸熟后取出晾凉，倒出玻璃碗，改刀切片后改切条状！
6.实蛋蒸熟后切条状，略宽一些！口感会更好
7.紫洋葱泡水后切丝，香菜切段！
8.调入盐，鸡精，蚝油，醋，辣椒面，孜然粒，香油，上锅烧油，油热冒烟后下锅拿小勺盛热油，泼到辣椒孜然粒上，搅拌均匀！
圆白菜炒实蛋
食材
主料：圆白菜1/2颗 实蛋4个 青椒1颗 辅料：蒜蓉辣酱1袋步骤
1.圆白菜洗净块，青椒洗净切菱形块
2.热锅冷油，油热放入切成小块的实蛋，炒至实蛋变黄变硬盛出备用
3.锅中留油，油热加入圆白菜，青椒翻炒至圆白菜和青椒变蔫
4.加入实蛋
5.加入蒜蓉辣酱炒均匀
6.美味的圆白菜炒实蛋，既卫生又安全，好吃美味，快来品尝吧。
小贴士1.我买的煮熟的实蛋。2.一定要先把实蛋先煎一下，使表面变黄变硬。3.单独炒圆白菜和青椒，把里面的水分尽可能的炒出来再加入实蛋。
自制炒实蛋
食材主料：鸡蛋6个 火腿肠70g 包菜50g 金针菇50g辅料：大葱一根 蒜两瓣 辣椒面适量 烧烤料适量 碱1.5小勺调味料的 步骤
1.用少量水，将1勺半的碱(调味料勺)，溶解后，加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。再加入少量盐搅拌，会发现鸡蛋颜色变黑。
2.静置10分钟左右，表面气泡消失，上蒸锅小火蒸15分钟后，晾凉，掰成小块备用。
3.菜切好如图。
4.包菜洗净，掰成小块，金针菇洗净控水。
5.适量盐。味精，辣椒面，烧烤蘸料，孜然调均匀。
6.锅中加入适量油，油热后加入包菜，金针菇，青椒，香肠，炒几分钟，加入适量盐。
7.菜炒的变软后，加入实蛋，调料和葱，蒜末，不停翻炒。
8.两三分钟左右即可出锅。
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