油饼的做法视频 :李记搅团的油饼怎么做？
油饼，一般来说看你喜欢吃哪种？偏硬，酥脆的口感还是偏软，外焦里嫩的口感。给大家介绍两种油饼的做法。
一种是泡泡油饼。面粉加水，发酵粉，和好，比平常蒸馍的面大概软三倍，用手拉扯能扯长，不容易断，粘手就可以了，大概发到面的两倍大小，加一点点碱面多和一会，然后静置，让面重新醒发。
案板和手上抹油，抓住面团，揪出一块擀成饼，用刀在饼的中间平行划两刀。
锅里油烧到七成热，微微冒烟，关小火放入饼坯，炸到鼓泡，翻面，两面焦黄捞出即可。
另一种是回族的油香，同样发面，但是要和蒸馍的面差不多硬，醒发好以后加盐，香豆子粉，揉匀。小火炸到两面起泡后就可以了。因为这种油饼稍厚，所以可以稍微多炸一会，表面焦一点也没事。
以上就是两种油饼的做法，不知道你学会了吗？我们可以一起探讨家常美食的做法啊！吃吃呵呵戳是非，欢迎关注我头条号！谢谢
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