瘦肉粥做法视频 :如何做好一碗芹菜瘦肉粥，处理好肉的腥味？

威武短视频 2022年07月27日 16:51 265 威武短视频

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芹菜瘦肉粥是我平时非常爱吃的一款，因为芹菜是一个比较营养物质丰富的菜品，多吃芹菜不仅可以降血压，起到健脑镇静的功效，而且还能够去湿清热，所以是一个营养又健康的好食材，搭配瘦肉做成的米粥，味道也是非常不错。做这道粥最主要的是把肉处理好，不要让它有腥味，这样做出来才会清淡好喝。接下来说一下芹菜瘦肉粥的具体做法。

瘦肉粥做法视频
:如何做好一碗芹菜瘦肉粥，处理好肉的腥味？第1张

首先准备以下食材:猪肉，芹菜，大米，胡萝卜，火腿肠。

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:如何做好一碗芹菜瘦肉粥，处理好肉的腥味？第2张

烹饪步骤:首先把大米清洗一下，然后放入锅中，加入5倍的清水，先大火把水烧开，然后转小火慢慢焖煮。芹菜选择比较嫩一些，水分多一些的西芹为好，去掉叶子，只留下茎部，清洗干净，切成芹菜丁备用。胡萝卜去皮切成丁备用，火腿肠切成丁。猪肉一定要选择肉质比较鲜嫩的里脊肉，因为里脊肉没有肥肉，做出来的味道不腻，把它清洗一下，锅里放入清水大火烧开以后，先把整块的猪肉放入焯水一分钟，捞出表面的浮沫，然后把猪肉取出来冲洗一下，再切成肉丁。另外准备一些清水，烧开以后，把胡萝卜和芹菜，放入焯水两分钟，捞出以后控水备用。大米粥熬到比较粘稠的时候，先放入肉丁煮十分钟，然后再放入胡萝卜和芹菜，继续煮十分钟，最后放入火腿煮五分钟搅拌均匀。最后根据个人的口味撒上盐，搅拌一下，取出就可以食用了，这样一道非常好喝的西芹瘦肉粥就完成了。

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:如何做好一碗芹菜瘦肉粥，处理好肉的腥味？第3张

烹饪步骤:为了降低猪肉的腥味，也可以在买回来以后，提前30分钟放入清水中浸泡一下，这时会有许多的血水和腥水被泡出来，然后再冲洗几遍，放入锅中焯水。一定要把表面的浮沫捞出，因为是比较脏的，然后再冲洗一下，再切丁，这样有效地去除猪肉里面的腥味，做出来的粥非常好喝，很清淡。胡萝卜和芹菜一定要提前焯水，这样能够保持它的新鲜程度，颜色更加的翠绿好看，另外能够让它松弛一下，放入锅中煮出来的味道更加绵软好吃。火腿肠可以根据个人的口味，喜欢的放一点，味道特别香，不喜欢的可以不放盐，也是根据口味去放，用量可多可少。

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:如何做好一碗芹菜瘦肉粥，处理好肉的腥味？第4张