溜肉段儿的做法视频 :溜肉段怎么做才能外焦里嫩？
肉段开胃新搭配，一盘子消灭两碗米饭！肉段是我从小的最爱，小时候，老爸每每就会做一顿溜肉段给我吃，吃了老爸做的溜肉段以后一切烦恼都会烟消云散。现在我已为人母，也会时常做这道菜给我的宝贝们，孩子们爱吃糖醋口，于是特意把传统的肉段做成糖醋味，瞬间引爆味蕾，恋上家的味道！”
用料主料
里脊肉250克 辅料盐一茶匙酱油1勺 料酒1勺糖1大勺醋2大勺葱姜蒜适量胡萝卜适量土豆淀粉适量 水适量糖醋版溜肉段的做法1.里脊肉洗净切块。
2.土豆淀粉加水调匀，调成糊状即可。
3.将肉块加入淀粉糊，让每块肉都均匀裹上淀粉糊。
4.油烧至7成热，下入肉块儿。
5.中大火继续炸制。
6.炸至肉块儿全熟表面酥松即可捞出。
7.另起锅倒入少许油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
8.倒入胡萝卜片翻炒几下。
9.倒入炸好的肉段。
10.一次性倒入所有调料快速炒匀。
11.待所有肉段都裹上汤汁即可出锅装盘。
12.尝一口，香爆了，酸甜开胃。
糖醋版溜肉段成品图
烹饪技巧1. 淀粉最好用土豆淀粉，粘性大。2. 因为是给孩子吃的，配菜我用的是胡萝卜片，成人吃可以放青红椒片。
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