干煸茄子的做法视频 :请问，茄子可以干煸吗？如何制作？

微博实时号购买 2022年07月27日 22:30 265 威武短视频

很高兴回答这个问题，茄子的营养很丰富，茄子皮也有相当高的营养价值！茄子皮含有花青素，可以软化血管，所以在做茄子的时候一定不要把茄子皮丢掉。茄子好吃的做法有很多种，因为茄子的特性比较软糯，更适合老人和小孩，也可以做成各种口味的，酸甜的、香辣的、酱香的、红烧的、干煸的！主要是做出来的颜色也非常红润，更适合节假日餐桌上的一道菜品，非常喜庆！

今天就为大家介绍几个非常受欢迎的茄子做法，大人小孩都喜欢，一上桌就被抢光了…

一、干煸茄子：

1、茄子不用削皮，将茄子切成2个硬币厚的薄片，加入一颗鸡蛋和少量淀粉，搅拌，使每个薄片上面都均匀裹上面糊。

2、锅里倒入少量油，将茄片分批量的放入锅内，小火慢煎，煎至两面金黄取出放入盘中（油不需要多，平时炒菜量可）。

3、锅中倒入少量油，放入番茄酱和少许黄豆酱炒香，再加入葱姜蒜爆香，加入料酒，少许白糖，将茄子片倒入一起翻炒，出锅了！软糯有酱香味、颜色红润的干煸茄子大家都会抢着吃的，好吃不油腻。

二、介绍一款大人小孩都爱吃的酸甜茄子皮🍆

1、茄子削皮，这时候的茄子皮要稍厚一点，带上一点点茄子，这样做出来的口感更好。将茄子皮放入盆中，加入淀粉拌匀，使每个茄子皮上都沾满淀粉。

2、锅中倒油，油要多一点，因为要炸茄子皮了，待油温升至5成热，将茄子皮倒入油锅中轻轻搅动，不要使其粘连，茄子皮表面微黄时捞出。

3、锅中留有底油，放入白醋、白糖，炒制成糖醋汁，再加入少许蒜末爆香，倒入茄子皮，加入少许料酒、食盐，

颜色红润酸甜美味的酸甜茄子皮就做好了！再撒上一些熟的白芝麻，非常的美味诱人，大人小孩都爱吃！您试着做一下，一定会让人赞不绝口的[呲牙]

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