俄罗斯酸黄瓜做法视频 :俄罗斯酸黄瓜汤怎么吃？

微博实时号购买 2022年07月28日 17:12 268 威武短视频

你好，吃饭喝汤是人们的一种饮食习惯，而且这种习惯维持了几千年，最开始的菜肴都是以汤的形式存在的，所以，人们对于喝汤有种浓厚的情感。

杂拌汤，又称酸辣浓汤，是俄罗斯菜中一种味酸且辣的浓汤。

此汤分为肉汤、鱼汤和蘑菇汤三类，但都以酸黄瓜和其卤水为基底，外加高丽菜、咸蘑菇、酸奶油和莳萝。做法是首先把酸瓜和卤水加热，然后才下其他材料。

此菜在冷战时期传入苏联占领下的东德，更是东德出生的总理安格拉‧默克尔喜爱的菜色。

做法

用料：喜旺烧肉、喜旺火腿、葱、蒜、酸黄瓜、鲜蘑、西红柿、香辛料、香桃等。

做法步骤：

1 将喜旺烧肉、喜旺烤肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片；葱头和大葱均切成3毫米粗的丝；芹菜斜刀切丝；酸黄瓜去皮、籽，切菱形块；鲜蘑切成3毫米厚伞形片；西红柿入开水中稍烫，捞出剥皮、切片；茴香切细末。

2 把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄，加香叶、胡椒粒、干辣椒，高火5分钟至半熟，再加番茄汤高火1分钟炒出红油，倒入鸡汤高火6分钟烧开，放入切好的喜旺烧肉和喜旺火腿、酸黄瓜块、鲜蘑片，葱丝、芹菜丝和西红柿片，挤入一片香桃汁，用盐和味精调好口味、制成杂拌汤。

3 将汤盛汤盘内，用一片香桃蘸少许茴香末放汤面上即可食用。

俄式杂拌汤是俄罗斯正餐中不可缺少的菜肴。品尝过俄罗斯杂拌汤的外国客人无不称赞其鲜美可口！

俄罗斯酸黄瓜做法视频
:俄罗斯酸黄瓜汤怎么吃？第1张

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