首页 微博实时号购买文章正文

葱油花卷的做法视频 :做葱油花卷的时候用的是什么油?有哪些需要注意的问题?

微博实时号购买 2022年07月30日 07:18 73 威武短视频

葱油花卷蓬松暄软,葱香浓郁,造型更是花样繁多。至于葱油花卷用生油还是熟油,其实不是特别严格,因为即使是用生油,经过二十分钟左右的蒸制也熟了,变得香喷喷的。不过不怕麻烦的话,用熟油当然更好——您可以尝试下熬些葱油做花卷。

葱油花卷的做法:

葱油花卷的做法视频
:做葱油花卷的时候用的是什么油?有哪些需要注意的问题?  第1张

1、先和面发面。面粉倒入盆内,加少许盐;酵母用不烫手的温水化开,分次少量倒入面粉内,和成软硬适中的面团,盖住发酵至原来的两倍大。

葱油花卷的做法视频
:做葱油花卷的时候用的是什么油?有哪些需要注意的问题?  第2张

2、发面的时间熬点葱油。这个葱油比咱们调凉菜时用的葱油做法简单,不用放那么多种调料:凉油锅里放入葱花,小火炸出香味关火,将葱捞出晾凉即可。用这种熟葱油做花卷,葱香味更加浓郁。

3、面团发酵到原来的两倍大,戳个洞不回缩周围不塌就是发酵好了。

葱油花卷的做法视频
:做葱油花卷的时候用的是什么油?有哪些需要注意的问题?  第3张

4、将面团拿出重新揉匀,整理成圆形,擀开成大概一两毫米左右的大饼状。

我做的是最基本最简单造型的花卷,所以饼要大一些,花卷才能饱满有型。

葱油花卷的做法视频
:做葱油花卷的时候用的是什么油?有哪些需要注意的问题?  第4张

5、撒上适量盐、少许花椒粉用手抹匀,倒上适量葱油,撒上葱花,从一边卷起。

葱油花卷的做法视频
:做葱油花卷的时候用的是什么油?有哪些需要注意的问题?  第5张

6、切成合适大小。稍微整理一下形状,盖住进行二次醒发。至花卷拿起来有轻飘飘的感觉了就可以上锅蒸了。

葱油花卷的做法视频
:做葱油花卷的时候用的是什么油?有哪些需要注意的问题?  第6张

7、醒好的花卷凉水上锅,大火烧开上汽后再蒸20分钟左右,关火后虚蒸五分钟即可。

发表评论

备案号:陕ICP备2022006270号-2 网站地图强力收录 威武短视频