苏燕(苏燕)

威武短视频 2022年06月17日 16:21 189 威武短视频

目前应该是有很多小伙伴对于苏燕方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与苏燕相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

虾皮有苏燕老师吗？

虾皮是一种食材，和你说的这个老师是没有关系的吧，下面来了一些相关知识。

首先要说明的一点就是，虾皮只分为白色虾皮和红色虾皮，地域不同，颜色有不同的差别，白色的虾皮多产于渤海，虾青素较少，所以颜色发白；而红色的虾皮则来自于东海，虾青素较多，所以颜色多为红色。

如何挑选到优质虾皮：

1、要分清虾皮是生晒还是熟晒

生晒虾皮做法比较原生态，将新鲜毛虾直接放在太阳下晒干或者烘干即可。这种方法制作出来的虾皮，体型比较直，盐分少，而且不易发霉变潮，保存时间久，口感也是非常的鲜美，但是唯一的缺点就是晒干后需要冷冻保存，否则鲜味会逐渐变淡，而颜色也会逐渐变黄；

熟晒虾皮则是将毛虾用海水煮熟以后，再经过晒干或者烘干加工而成，体型为特别弯曲状，盐度相对于生晒虾皮会略咸，干度也会略差，但是可以在空气中暴露很长时间，所以我们平时在超市看到大堆虾皮在售卖的情况，基本上都是熟虾皮。

2、要分清新鲜程度

新鲜的虾皮外壳非常透明呈白色或者微微黄色，而且虾皮完整，尾部呈现钩状；如果虾皮的颜色变黄，而且头尾分离，那么说明品质不高，新鲜度也不高，要谨慎购买。

3、要分清干湿程度和含盐量

买虾皮的时候，我们首先要摸一摸虾皮的干湿程度，用手抓起来一把虾皮，用力攥紧然后马上松手，如果能瞬间散开那么说明水分含量低，可以购买；如果松开后没有立即散开，还是抱团状态，那么说明水分含量高，那么不仅会增加虾皮的重量，还不易储存，就不要购买了。

含盐量的高低也非常重要，如果买袋装的，可以直接购买钠含量1000毫克以下即可，如果是散装，那么直接尝一尝，如果口感非常咸，那说明盐分太多，不仅占重量，常吃还会影响身体健康；品质高的虾皮，味道是稍微有一些海鲜的腥味而微微泛咸的口感。

苏燕(苏燕) 第1张

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