大饼的做法视频 :山东大饼是怎么做的？
过程在这里！
【1】准备面团: 将一杯温水 + 2汤勺左右糖 + 15毫升左右酵母 置於容器中. 等酵母在温水中至少15 分钟后, 加入三杯面粉, 混合均匀后, 搓揉至手光和面光即可. (也可以用面包机). 为保室温及湿度, 可将面团置於容器内并加盖. 等面团发起, 至少须半小时. 但绝不宜超过3 小时, 否则面团会发酸. 此面团可用来做馒头, 包子, 山东大饼等.
【2】准备葱花: 将3 根绿葱切成葱花, 加5毫升左右香麻油及5毫升左右盐, 混合均匀.
【3】将面团分成2等份, 用擀面棍擀平后, 将葱花平洒在面皮上, 再将面皮卷起, 扭卷成圆形, 杆成约 6 8 吋圆饼, 即可置於电锅内锅或用一般炉火, 加5毫升 蔬菜油煎烤, 直至焦黄色即可.
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