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干锅鸭舌的做法视频 :干锅鸭头制作方法谁知道?

微博实时号购买 2022年07月30日 10:42 72 威武短视频

鸭头这个菜比较麻烦。看你是在家庭做还是酒店里面商用。那我先介绍一个比较简单的吧,家庭版的。

做法:从市场上直接买回,卤好的鸭头。一斤半左右,一分为二。你们家庭做就不过油了。

1.准备小料葱姜蒜炝锅,喜欢吃辣的,可以放点辣椒花椒少许的豆瓣酱炒香。还有干锅酱的可以放一点干锅酱,没有就算了。

2.然后下入改刀的鸭头,翻炒,加入蚝油,生抽,胡椒粉。下入芹菜段淋入红油,撒入芝麻即可。

3.准备一个锅下面垫洋葱丝,把炒好的鸭头倒在上面即可。

4.吃完后加汤,可以涮食配菜,青菜,豆腐之类。

再介绍一下鸭头的卤制方法,干锅鸭头一定要把鸭头卤汁入味。你做出来的干锅才好吃。如果家里面做嫌麻烦的,直接买卤好的鸭头,这会比较贵。可以自己买生鸭头,然后先烧毛,再卤制,如果酒店的话,它有专门的卤水直接卤了。个人家庭吃,我推荐到超市买一小袋那个专门卤菜的卤料包即可,能卤一二十个鸭头是没问题的,然后再做干锅。照上面的方法做。

干锅鸭舌的做法视频
:干锅鸭头制作方法谁知道?  第1张

干锅鸭舌的做法视频
:干锅鸭头制作方法谁知道?  第2张

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