金针菇的做法视频 :火山视频上吃金针菇，是如何做的？有哪些美味的做法？
给壹周君一把金针菇，分分钟还你一桌金针菇盛宴。金针菇并非只能出现在火锅和烧烤中，它还可以出现在炒菜、凉拌菜、蒸菜甚至是五花肉的怀抱中......
先来说金针菇包裹五花肉的吃法，这种吃法在网上比较火爆，而且它的性价比也比较高，做着简单吃着好吃。
备好一块上乘五花肉，切成厚度均匀的薄片，然后用白酒、生抽和盐适量腌制片刻。金针菇摘洗干净，切出适量的长度，分成若干小捆。然后用五花肉紧紧地环抱住金针菇，最后用牙签固定。热锅倒油，把包裹好的食材放入油锅中煎成黄灿灿的样子，然后倒入适量的生抽、糖以及水焖煮，焖煮到汤汁浓稠出锅。
把五花肉包金针菇这个模型搬到平底锅上，又可以做成新的样式：低配版金针菇铁板烧。把最后加水焖煮的步骤去掉，在油锅里煎熟后撒上孜然料就可以出锅了。对了，把五花肉替换成羊肉卷也是不错的，毕竟羊肉和孜然才是原配。
有一种菜式不需要任何配菜，光是金针菇一个菇就可以撑起半边天，这种菜式叫做脆炸金针菇。先调制适量的面糊，面糊不能太稠。金针菇摘洗干净以后放入面糊里翻滚一下，热锅倒油，把翻滚后的金针菇放进油锅里煎炸，炸到金黄酥脆就可以装盘了，最后把辣椒粉、孜然粉尽情地往上撒，这样脆炸金针菇就大功告成了。
用金针菇炒菜的话，肥牛卷、肥羊卷都是比较适合的，葱姜蒜爆香之后放入肉卷，最后放入金针菇爆炒后即可，另外它和豆腐烩在一起的味道也很不错。
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