麻辣牛肉丝的做法视频 :麻辣牛肉怎么做？
爱美食分享的瑾小厨，给您分享一道家常味“麻辣牛肉条”简单易做，希望对您有所帮助！
★麻辣牛肉条
所需食材:牛肉500克，盐，红糖、味精、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成条。
2、将牛肉下入食用油锅中炸熟，捞出沥油。
3、锅中加入适量清水，放入红糖炒成浆。
4、加入酱油、盐、味精。
5、加入辣椒粉、花椒粉略炒。
6、放入牛肉条，炒匀即可，
★美味小技巧
①炸牛肉的火候不可太大，油温要控制稳定，酱油不可滴入太多。
②牛肉喜甜不喜咸，糖分渗入到牛肉里去，肉质会更加鲜嫩。
★特别小贴士
①新鲜牛肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好。
②变质的牛肉外表黏手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
家常，仅供大家参考，指正！
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