蛤蜊和花甲一样吗(花甲)

威武短视频 2022年07月07日 16:09 154 威武短视频

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花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

蛤蜊和花甲一样吗(花甲)

花甲生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋栖于滩涂，营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。

花甲广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。今天小哥就跟大家分享我平常爱吃的几种花甲的做法。

锅里烧开水，把洗干净的花甲倒进去。每个花甲都煮开，没有开口的就是坏的，不能吃，因为我要挑漂亮的壳，就泡冷水里，慢慢挑，平常花甲都一个样子。翻炒姜蒜，再把花甲辣椒一起倒进去翻炒。然后把调好的汁倒进去，收干汁就可以出锅了。

花甲800克、盐3克、花雕酒5毫升、鸡精3克、姜丝10克、大葱50克、红椒1个、葱花适量。将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙。大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀。把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。

花甲600克、红椒20克、葱10克、姜5克、盐5克、味精、胡椒粉各3克。红椒洗净去蒂去籽，切成小块，花甲洗净。锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内。将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。

美味可口，花甲吐沙子需要时间，洗花甲也需要一点时间，耐心一点哦，不然吃到沙子可是很懊恼。热水下锅煮一下花甲，目的可以去掉沙子，也让花甲在炒的时候快点熟。

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